Okonomiyaki

Det här är receptet jag oftast har på fel plats och ännu inte har lärt mig. Dessutom vill personer som ätit maten ofta ha receptet. Så här kommer mina veganska försvenskade okonomiyaki, japanska grönsakspannkakor.

Ingredienser för två portioner (skala upp till så många som behövs)

Smeten:
3 dl vetemjöl
2,5 dl sojamjölk
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver


+ 1/2 liter strimlade grönsaker, vitkål är ett måste. I övrigt fungerar morot, paprika, rödlök, ingefära, vitlök, soltorkade tomater, oliver, rökt tofu (ingen grönsak, men gott), fänkål etc.

olja till stekning.

Gör så här:
1. Rör ihop smeten
2. Blanda i strimlade grönsaker
3. Stek 1/2 cm tjocka pannkakor i mycket olja.

Jag äter dem hädiskt med rårörda lingon. Originalet äts med so-su och majonäs. Fantastiska som lunchlåda.

Kommentarer

Populära inlägg